129,00 €
Descrizione
Nella confezione di legno, prodotta in Val di Fiemme, sono inserite specialità nostrane (tutte) da taglio, ovvero lucaniche trentine, filetto di speck, carne fumada trentina, trancio di cuore di speck e pancetta affumicata.
La lucanica è un salume di maiale tipico trentino e, quella fresca, è ingrediente basilare di molti piatti della tradizione locale, come i canederli, il tonco de pontesel (simile allo spezzatino) e lo smacafam (una specie di torta salata). Nella scatola da noi proposta, più precisamente, vi sono due lucaniche di suino, una di cervo oppure capriolo ed infine una mista con l’asino.
Il filetto di speck, quale prodotto perfetto per un antipasto o per un originale aperitivo, è la parte più pregiata del maiale e viene affumicato e stagionato.
La carne fumada è la parte magra del manzo, passata in salamoia, affumicata e stagionata.
Infine, lo speck e la pancetta stagionata ed affumicata sono prodotti conosciuti in tutto il mondo per la loro bontà e versatilità.
• scatola in legno di pino Coccodè Design
• 4 “lucaniche” miste peso da 200 a 280 grammi l’una
• filetto di speck da 350 a 450 grammi
• carne fumada da 450 a 600 grammi
• speck cuore da 450 a 600 grammi
• pancetta affumicata da 280 a 400 grammi
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Francesca R. –
Spettacolo le lucaniche e la carne fumata che ho acquistato, i miei figli non le hanno spazzolate!! Prossimo acquisto ne prenderò di più!